七道下饭的家常菜,做法简单味道香

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发表于 2019-10-8 10:27:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天与大家分享7道好吃的家常菜,做法简单颜值高,下饭特别香!学会每天给家人做1道。
01糖醋排骨杏鲍菇
杏鲍菇吃过那么多回,唯有这个做法搭配是最独特的,甜而不腻开胃下饭!
【食材】
排骨,杏鲍菇,青椒,洋葱,甜醋,酱油,油盐,鸡精,葱花
【做法】
排骨斩块洗干净,入沸水锅焯去血水,过凉水冲洗去浮沫;杏鲍菇洗净切片,青椒洋葱切小块;油锅烧热下入排骨炸至表面金黄捞起;继续烧热下入杏鲍菇炸至变软捞起;再下青椒洋葱炸至六七成熟捞出;锅留底油下入排骨,加少许酱油翻炒上色;倒入多一点甜醋和少许清水;烧至汤汁收紧下杏鲍菇青椒和洋葱,少放一点盐一点鸡精,撒上葱花翻几下锅即可。
02韭菜炒章鱼
韭菜的鲜和鱿鱼的香完美融合,闻起来馋嘴吃起来过瘾,非常的美味下饭呀!
【食材】
韭菜,章鱼,红椒,蒜头,油盐,鸡精
【做法】
章鱼洗净切小打上花刀,放入淘米水中浸泡洗净;韭菜洗净切成小段,红椒洗净去籽切丝,蒜头去皮切末备用;锅倒油烧热,下入章鱼炒至半熟;再下韭菜红椒和蒜末快速翻炒;最后加少许盐和鸡精调味。
03玉米炒鸡丁
玉米炒鸡丁可以有很多种做法,不过我喜欢这个加番茄酱的,酸酸甜甜很开胃!
【食材】
鸡胸肉,玉米,洋葱,香葱,番茄酱
【做法】
鸡胸肉解冻后洗净,先切成厚度接近的两半,再改刀切成小丁备用;玉米剥成颗粒洗净,香葱洗净切末,洋葱洗净切小块;净锅倒油烧热,下入玉米粒炒熟盛出备用;锅留油继续烧热,下入鸡胸肉炒熟,下入洋葱、番茄酱和盐炒匀入味,最后撒上葱花即可。
04黑椒墨鱼片
黑椒味的墨鱼肉吃起来别有风味,而且做出来的菜还有一种铁板烧的感觉。
【食材】
墨鱼肉,洋葱,青红辣椒,黑椒,酱油,油盐
【做法】
墨鱼去掉内脏洗干净,切小片备用;洋葱洗净切片,青红辣椒去籽切片;锅倒油烧热,下入洋葱、青红辣椒炒香;再下入墨鱼肉,加少许盐、黑椒、酱油调味,炒至熟透入味即可。
05爆炒鸡胗
干豆角和鸡胗都是属于口感偏脆嫩的食材,放在一起吃起来口感很奇妙哦。
【食材】
鸡胗,干豆角,青红辣椒,生姜,蒜头,葱头,料酒,油盐,鸡精,水淀粉
【做法】
干豆角热水泡软备用;鸡胗用盐搓洗剔除筋膜洗净,再切成小块打上花刀;青红辣椒切丝,生姜切丝,蒜头切末,葱头切段;锅倒油烧热,放入葱姜蒜爆香;放入鸡胗炒至变色,烹一点料酒去腥;放入干豆角继续翻炒半分钟;放入青红辣椒炒匀再调入盐和鸡精,炒至入味淋入水淀粉大火收汁。
06爆炒猪肝
爆炒猪肝这样做简单好吃无腥味,就连食材搭配看起来都很养眼呢!
【食材】
猪肝,青椒,小米椒,洋葱,生姜,料酒,白糖,生粉,油盐,醋
【做法】
猪肝切片洗去血水,放入醋水中浸泡一会洗净;加入料酒,生粉,1茶匙盐,1汤勺白糖,拌匀备用;洋葱,青椒,小米椒,姜丝切好备用;锅倒油烧热,下入猪肝大火翻炒;待猪肝基本定型后,放入所有辅料炒匀;出锅之前再淋入一点老抽上色。
07红薯焖排骨
红薯我们从小吃到大,烘烤煲粥我们最熟悉,但这个搭配和做法也不赖,值得动手试一试!
【食材】
红薯,猪肉排,青红辣椒,葱姜蒜,食用油,蚝油,食盐,鸡精,料酒,清水
【做法】
猪肉排洗净冷水下锅,加两片生姜焯至水沸捞起过凉;红薯去皮切小块,青红辣椒分别切块,葱姜蒜切好备用;锅里加多点油烧热,下红薯炸至熟透捞起;再下排骨炸至金黄酥脆捞出;锅留少许油放入葱姜蒜爆香,再放排骨翻炒几下,加入少许蚝油,注入清水大约没过排骨,上盖焖煮一小会;待汁水收至一半放入青红辣椒炒匀;最后放红薯,盐、鸡精和料酒,大火炒匀入味。

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