煮鸡蛋时,牢记两个诀窍,鸡蛋更鲜嫩,更容易剥壳

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发表于 2019-10-8 10:33:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡蛋几乎是每家每户都常备的一种食物,相信很多人都非常喜欢吃鸡蛋,无论是炒鸡蛋、煮鸡蛋、鸡蛋羹都十分美味,但是说起最营养最简单的鸡蛋吃法就只有白水煮鸡蛋了。
白水煮鸡蛋的方法非常简单,只是用水将鸡蛋煮熟了就可以了,但是吃过煮鸡蛋的人都会遇到一个困扰,那就是煮熟的鸡蛋不容易剥皮,这非常影响大家吃鸡蛋的心情。大家有没有想过鸡蛋到底怎么煮才能好剥一点呢?每次剥鸡蛋的时候蛋壳总是粘到蛋白上面真的很烦人。
今天就来为大家分享一下白水煮鸡蛋的一些小秘诀,这样煮出的鸡蛋的鸡蛋壳非常好剥,鸡蛋吃起来更鲜嫩:煮鸡蛋时,牢记两个诀窍,别犯一个错误,鸡蛋更鲜嫩,更容易剥壳。
第一步:市场上购买回来的鸡蛋用清水将表面物质清洗一下,然后将鸡蛋放到冷水当中浸泡5分钟左右。
提示:鸡蛋用清水清洗一下的原因大家都懂,主要是将鸡蛋表面的脏东西、母鸡的排泄物、鸡毛等清洗干净。而冷水浸泡鸡蛋的主要目的是使蛋壳与蛋白更容易分离,煮好的鸡蛋液就更容易剥鸡蛋皮了。
第二步:鸡蛋泡好了之后放入到锅里面,紧接着将适量的清水倒入锅里面,让清水完全没过鸡蛋,最后向锅里面加入少量的白醋,开火煮鸡蛋。
提示:煮鸡蛋的时候加入少量的白醋可以让鸡蛋的壳稍微软化一些,一会儿剥皮的时候也更容易剥了,而且加入白醋煮鸡蛋更容易煮出溏心蛋,鸡蛋吃起来更有营养。
第三步:大家等到锅里面的水有小气泡出来的时候将火调到中火,再放一点点醋继续煮几分钟就可以关火了。这个时候将鸡蛋捞出来放到冷水当中一直浸泡到蛋壳不烫手,此时我们剥鸡蛋就不会那么粘鸡蛋壳了,剥出来的鸡蛋的蛋清会完整漂亮。
提示:建议大家煮鸡蛋的时候最好煮7-8分钟,这样煮出来的鸡蛋是溏心蛋,鸡蛋吃起来不仅鲜嫩可口,而且更有营养。
如果是煮的时间太长了,超过十分钟的话很容易将鸡蛋煮老了,这样鸡蛋吃起来就不会特别鲜嫩,营养也会流失掉。
以上就是今天为大家分享的煮鸡蛋的一些小窍门了,总结一下,煮鸡蛋是要牢记两个诀窍,不要犯一个错误,这样煮出的鸡蛋才更鲜嫩,更容易剥壳。
两个诀窍分别是:第一:煮鸡蛋之前一定要把鸡蛋放到冷水当中浸泡一会儿;第二:煮鸡蛋时加点醋,这样煮出的鸡蛋更鲜嫩可口,而且更有营养。不要犯的一个错误是:煮鸡蛋一定要控制好时间,最好煮个七八分钟就行,如果煮的时间太长鸡蛋会很老,而且营养也会流失。

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